石塘村——中国历史文化名村，距离世界地质公园丹霞山20公里，是国家AAA级景区。石塘村成村始至今有一千多年，明朝洪武年间福建上杭人李公可求带领家人来到了丹霞山脚下，定居在了这美丽小平原上的小村落，取名"石塘"。此时起，李族人将石塘堆花米酒的酿造工艺在村中延续了600多年。
仁化石塘堆花米酒采用当地优质地下水源、自制酒曲以及传统工艺纯手工酿制而成。集色清、气香、味纯、质好于一身。新酒米香浓烈不上头、陈酒厚重回甘，绕舌润喉。因斟酒时杯口酒面总堆满晶莹剔透的酒花而取名“仁化石塘堆花米酒”。《仁化县志》载：“仁化农村历来有酿酒习惯，石塘、扶溪产的‘磊花酒’酒冽香醇，颇负盛名”。仁化石塘堆花米酒也叫磊花酒、垒花酒。李姓宗祠有联“秀出青莲百代辞源称尔雅，先生函谷万年蔚气起人伦“来看，古村居民的远祖是老子李聃、近祖是酒仙李白。
早在明朝年间，石塘就是远近闻名的千家村。村中三角街不仅有许多店铺酒肆（里间带休息室的那种，这在当时的粤北已是相当高端的），每圩日之时，各村村民及邻近市县商贾都到石塘圩赶集。洪武年间曾有一位江西吉安的酿酒师傅，落户石塘后，将吉安的酿酒技术和石塘的环境以及酿酒条件作了一番整合，酿出的堆花米酒其质、味、香可与江西吉安的堆花曲酒媲美，更有一番风味。